ALKOHOL (R-OH)

• Rumus Umum

Alkohol adalah senyawa turunan alkana yang mempunyai gugus hidroksil (-OH) pada rantainya (pada atom karbon jenuh - berikatan tunggal). Alkohol mempunyai rumus R-OH, dimana R adalah gugus alkil (rumus CnH2n+1).

• Tata Nama

Tata nama pada Alkohol mengikuti jumlah atom C. Tata nama alkohol dibagi menjadi 2 (dua), yaitu IUPAC dan Trivial (nama dagang):

No	Rumus	Nama Trivial	Nama IUPAC
1	C2H5 OH	etil alkohol	etanol
2	C4H9 OH	butil alkohol	butanol
3	CH3 CH(OH)CH3	isopropil alkohol	2-propanol
4	CH3 (CH3) (OH)CH3	terts butil alkohol	2-metil 2-propanol

• Jenis Alkohol

Ada 3 jenis alkohol, yaitu:

• Alkohol Primer; dimana atom C yang terikat pada gugus hidroksil hanya mengikat 1 (satu) atom C lain. Contoh: Propanol
• Alkohol Sekunder; dimana atom C yang terikat pada gugus hidroksil mengikat 2 (dua) atom C lain. Contoh: 2-metil propanol
• Alkohol Tersier; dimana atom C yang terikat pada gugus hidroksil mengikat 3 (tiga) atom C lain. Contoh: 2-metil 2-propanol

• Isomer, adalah senyawa-senyawa dengan rumus molekul sama, tetapi mempunyai struktur berbeda

Contoh, isomer pada C₄H₁₀O (butanol) ada 4 (empat), yaitu butanol, 2-butanol, 2-metil propanol, dan 2-metil 2-propanol (perhatikan strukturnya!).

• Sifat Fisik

- Titik didih alkohol berkisar pada suhu 80 - 86 derajat Celcius, hal ini disebabkan karena adanya ikatan hidrogen pada molekul-molekul alkohol.

- Semakin panjang rantai, maka titik didih semakin tinggi. Tetapi semakin banyak cabang, maka titik didih semakin rendah.

          - Semakin panjang rantai C maka semakin lemah kepolarannya

- Wujud pada suhu kamar adalah cair untuk C1 - C4, kental untuk C5 - C9, dan padat untuk   C10 atau lebih.

• Pembuatan Alkohol

          Alkohol dapat dibuat dengan cara fermentasi glukosa, menghasilkan alkohol dan karbon dioksida

• Reaksi-reaksi

• Reaksi Oksidasi

- Alkohol Primer Aldehid Asam Karboksilat

- Alkohol Sekunder Keton

- Alkohol Tersier (tidak dapat dioksidasi)

• Reaksi dengan logam Natrium menghasilkan gas Hidrogen

                  R – ONa  +  Na                R – ONa  +  ½ H2

• Alkohol bereaksi dengan PCl5 menghasilkan : alkil klorida, HCl dan POCl3                     R – OH  +  PCl5         R – Cl  +  POCl3  +  HCl

• Bereaksi dengan hidrogen halida menggunakan katalis ZnCl2 membentuk alkil halida

                     R – OH  +  HCl                  R – Cl  +  H2O

Latihan:

1. Tuliskan struktur senyawa alkohol berikut: a) 2-metil 2-butanol   b) 2,3-dimetil 3-isopropil 2-heksanol   c) 3-etil 2,3,4-trimetil 2-heksanol
2. Tuliskan reaksi dari senyawa berikut: a) Oksidasi tingkat I dari propanol    b) oksidasi tingkat II propanol (dua kali oksidasi)   c) Oksidasi 2-propanol   d) Oksidasi 2-meil 2-propanol
3. Tuliskan fungsi dari senyawa-senyawa di bawah ini: a) metanol   b) etanol   c) etilen glikol
4. Tuliskan semua isomer alkohol untuk C₅H₁₂O!